1、在酒店分管副总经理的领导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作,负责制定餐饮部工作计划和经营预算,并组织落实;2、认真组织落实酒店总经理室下达的各项工作指令,主持召开部门会议;3、按酒店规定的毛利率,制定餐饮部年,月经营计划,搞好成本核算,定期分析部门经营情况,增加营业收入,减少支出,降低消耗,保证完成酒店下达的经营指标;4、实行全面质量管理,经常组织厨师探索,研究、增加新的经营品种,搞好食品卫生,控制食品和饮品的标准、规格、要求,保证菜品质量。加强现场督导,使餐厅服务达到星级标准;5、抓好骨干队伍建设,对领班以上管理人员进行考核、培训。提高他们的管理水平和业务水平;6、负责部门规章制度的制订并把各项制度落到实处;7、抓好设备维修保养,使之处于正常运转状态,并得到合理使用;8、协调各部位之间关系,使部门内部配合默契并顺利运转,增强内部团结与合作;9、与酒店各部门保持良好合作关系,与客户建立密切联系,根据市场情况和季节变化,制定促销计划,积极开展和推出特色美食活动;10、营业时间巡视各部位,检查服务员的操作程序及菜肴质量;遇有重要接待时,要做好现场指导及服务工作;11、经常开展安全保卫,防火教育,确保餐厅、厨房等部位的安全;12、负责做好员工的培训、考核及绩效评估工作,负责部门的总结、计划及酒店总经理和主管领导交代的其他工作;

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餐厅楼面经理
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温州市
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学历不限
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经验不限
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潘女士
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1、在酒店分管副总经理的领导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作,负责制定餐饮部工作计划和经营预算,并组织落实;

2、认真组织落实酒店总经理室下达的各项工作指令,主持召开部门会议;

3、按酒店规定的毛利率,制定餐饮部年,月经营计划,搞好成本核算,定期分析部门经营情况,增加营业收入,减少支出,降低消耗,保证完成酒店下达的经营指标;

4、实行全面质量管理,经常组织厨师探索,研究、增加新的经营品种,搞好食品卫生,控制食品和饮品的标准、规格、要求,保证菜品质量。加强现场督导,使餐厅服务达到星级标准;

5、抓好骨干队伍建设,对领班以上管理人员进行考核、培训。提高他们的管理水平和业务水平;

6、负责部门规章制度的制订并把各项制度落到实处;

7、抓好设备维修保养,使之处于正常运转状态,并得到合理使用;

8、协调各部位之间关系,使部门内部配合默契并顺利运转,增强内部团结与合作;

9、与酒店各部门保持良好合作关系,与客户建立密切联系,根据市场情况和季节变化,制定促销计划,积极开展和推出特色美食活动;

10、营业时间巡视各部位,检查服务员的操作程序及菜肴质量;遇有重要接待时,要做好现场指导及服务工作;

11、经常开展安全保卫,防火教育,确保餐厅、厨房等部位的安全;

12、负责做好员工的培训、考核及绩效评估工作,负责部门的总结、计划及酒店总经理和主管领导交代的其他工作;
公司信息
温州万泉生态科技开发有限公司所开发的项目以宴会+精品+度假型高端酒店,以餐饮宴会为主,客房、康乐为辅的综合型酒店;酒店周边强化景观绿化建设,创造多个网红打卡点户外婚礼秀等。
工作地址

浙江省温州市平阳县昆阳镇汇水河路479-481号

企业信息
性质
未融资
行业
媒体
规模
20人以下
地址
浙江省温州市平阳县昆阳镇汇水河路479-481号
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